Світові тенденції у наявності та споживанні населенням калорій

Abstract

Основним індикатором рівня харчування в Україні довгі роки залишався показник споживання калорій на душу населення. Такий підхід раніше застосовували й інші розвинені країни, проте у міру наближення індикатора калорійності харчування до визначених норм – у кожній країні вони дещо відрізняються – європейська спільнота дійшла висновку, що протягом останніх кількох десятиліть глобальні тенденції щодо калорійності у різних країнах, у тому числі країнах Азії та Африки, наближаються до цільових і сьогодні, щодо постачання продовольства, ми живемо в більш рівноправному світі, ніж у попередньому столітті, а кількість спожитих калорій не відображає стану справ стосовно якості та доступності харчування.