Сенсор для визначення харчової добавки Е-917

Abstract

Дослідженно умови утворення та властивості іонних асоціатів трийодиду з барвником. Установлено склад і властивості іонного асоціату, виготовлено лабораторні зразки сенсорів різного складу. Створено лабораторні зразки мембранних потенціометричних сенсорів для визначення харчової добавки Е-917. Створено пластифіко¬ваний трийодидний сенсор, що містить як електродоактивну речовину іонний асоціат акридинового оранже¬вого трийодиду. Робочий інтервал рН трийодидного сенсора становить рН 2–12. Інтервал лінійності електрод¬ної функції − 110-5–110-1 моль/л, крутизна – 53 мВ/pC. Розроблений сенсор апробовано при потенціометрично¬му титруванні харчової добавки Е-917. Розроблено нову методику, придатну для аналізу харчових продуктів. Її можна застосовувати в заводських та клінічних лабораторіях.